今年のチャリティーラーメンも 無事に終了しました。
例年 この時期に五十嵐川で捕獲される鮭の頭をを利用してスープを作る「季節限定氷頭ラーメン」を販売し
その発売開始に合わせチャリティーラーメンを行ってきましたが 今回で１２回目となります。
チャリティーで集まったお金は その年に起こった災害の被災地へ義援金として贈って来ました。
12回目を迎える中には 幾度かのアクシデントも経験しました。
中でも 一昨年の開店早々に起きた水道管の破裂事故は悪夢を見るようでしたが
必死の努力で克服し中止することなく終えています。
普段であれば 当然営業休止となるような出来事でも 大きな目的があれば越えられるものなんですね。
これが 過去最大のアクシデントでしたが 今年は何事も無く終わってと願いながら頑張りました。（笑）
今回のラーメンスープには 毎年無償で五十嵐川漁協が提供してくれる鮭の頭と
糸魚川・海洋高校で生産する魚醤『最後の一滴』を搾る際に出る鮭の搾り滓を併せることで
より深みのある味に仕上げることができました。
また 10年前に起きた中越地震を思い起こしてもらおうと
山古志から取り寄せた『山古志・かぐら南蛮味噌』と海洋高校の『最後の一滴』をブレンドし
隠し味として丼の底に潜ませ 味の変化も楽しんでもらう工夫もこらしました。
この日は 午後から雨模様になるという予報を知ってか 開店前には店の前に長蛇の行列が・・・
そのため 10分程早く開店し そこからはもう戦場です。（ラーメン屋の戦場では麺の玉が飛び交います。）
12時前には80食が売れ このままの勢いで行くとどうなることかと心配させられたものの
その後 雨も降り出したことでお客様の出足が鈍り お昼の販売数は130食と 心配とは裏腹に
これまでに無い低調な売れ行きで休憩となりました。（今年のアクシデント？は これだったのか・・・（笑）
しかし 夕方には また表に開店を待ちきれない人の行列が・・・
今年も限定数より50個多く麺を用意していましたが
次の日からの一週間の労働苦を考え ７時で終了させていただきました。
最終的には 雨模様と販売価格を￥200-に設定した影響か
200食完売とは行きませんでしたが１７３食を販売 チャリティーの売上は￥５７４６１-でした。
一杯\２００-で１７３食＝￥５７４６１-ということは・・・
如何に多くのお客様が被災地を思って過分の寄付をしてくれたか。。。感謝です。
この売り上げに 毎年寄付を届けてくれる知人の分を加算
その他に 広島の土石流災害が発生して以来 レジ脇に置いた募金箱の中身を合わせると
総額 ￥８０３４２- に上りました。
これを広島と長野の被災地に半分づつ義援金として送ります。
こうやって毎年チャリティーラーメンが出来るのも
この日に手伝いをすることを楽しみにしていると言って応援に駆けつけてくれる友人や
ラーメンに野菜をいっぱい入れてやってと白菜を無償で提供してくれる八百屋さん
そして何よりも五十嵐川漁協さんの協力があっての賜物と感謝しています。
また この日を楽しみにしてラーメンを食べに来てくれるお客様や
募金を届けてくれる方々の協力があってこそ出来るチャリティーラーメンです。
今年も 多くの人の協力をいただきながら 無事にチャリティーラーメンを終えることのできた喜びに
感謝の気持ちでいっぱいです。
全ての人に心から感謝いたします。
